Как да изберем котлон - 15 въпроса и отговорите

Вградената плоча е за първи път в модерна кухня. За разлика от традиционната плоча, тя ви позволява да създадете твърда работна повърхност, която е не само красива, но и практична: по-малко слотове - по-малко мръсотия.

  • По вид на източника на отопление, повърхността за готвене може да бъде индукционна, електрическа и газ. Тъй като последната е предназначена само за газифицирани кухни, в тази статия ще разгледаме нюансите на избора на електрически панел за готвене - стандартен и индукционен. Ако имате газ във вашия апартамент, прочетете нашия специален материал: Всички нюанси на избора на газов котлон.

Каква е разликата между електрическата и индукционната плоча и какво трябва да знаете, преди да купите определена фурна - ще разкажем в това ръководство.

Коя готварска повърхност е по-добра - електрическа или индукция?

Отговорът ни е недвусмислен: индукционната плоча е по-добра за почти всички показатели. Основното му предимство е висока ефективност - то почти 3 пъти по-бързо готви храна и губи по-малко топлина в процеса и следователно по-икономично консумира електроенергия.

Ако конвенционален електрически панел загрява долната част на готварски прибори за 5-10 секунди, тогава индукционната фурна почти мигновено. Например, върху него можете да вривате голям съд с вода по-бързо, отколкото в електрическа кана. Тя също така е много чувствителна към регулирането на степента на отопление и се изключва при изваждането на съдовете от горелката. Следователно, много по-лесно е да приготвите деликатно ястие като ризото с правилна консистенция или например да предотвратите "бягството" на варено мляко.

Между другото, за беглец и други течности. Мощен аргумент срещу конвенционалния електрически панел: всичко, което прелива, веднага изгаря и прилепва към повърхността, така че да се почиства със специален инструмент и скрепер. И за да изтриете лопатка или разпръснато брашно / зърнени храни е необходимо веднага, често за тази цел е необходимо да се прекъсне подготовката и да се продължи отново след като се елиминира "аварията".

С индукционна готварска печка можете да се отпуснете, защото по време на готвене само ястията се нагряват, а не самата повърхност. Прегледахте ли миналото? Просто изтрийте локва с парцал (не бързайте!) И повърхността отново ще стане чиста.

Индукционно почистване на плочите

Тъй като индукционната плоча загрява само съдовете, а не самата тя, нищо не я изгаря и не се придържа към нея. Почистването става лесно и не бърза, което не може да се каже за обикновена стъклокерамична плоча

Това свойство на индукционната печка прави всичко останало по-безопасно.

  • Ако имате деца, това е мощен аргумент. Освен това, за семейства с малки деца, индукционната печка е единственият правилен вариант, тъй като стандартната стъклена керамика е опасна, защото се охлажда от дълго време и лесно може да бъде погрешна за студена.

И сега за недостатъците на индукционните котлони:

  • Това струва по-скъпо стъкло-керамика за около 3-4000 рубли (всички останали неща са еднакви). Но според нас това е минималната такса за супер удобство и икономично потребление на електроенергия.

Още преди 10 години индукционните панели струват почти три пъти по-скъпи от стандартните, тъй като те все още притежават погрешната репутация на скъпо оборудване.

  • Често с индукция плота е необходимо да си купите няколко нови саксии с чугун и емайл / неръждаема стомана, тъй като тя не е съвместима с мед, алуминий, керамика и стъкло. Но, за щастие, повечето съдове, които вече имате, ще направят. Проверете това, като поставите магнита на дъното. Ако е магнетизиран, това е подходящо. Неподходящи ястия все още можете да се използва заедно с "адаптер" - адаптер плосък плоча, която се поставя върху опаковката. Закупуването на нови тенджери и тигани, както и не е проблем - повечето производители вече са адаптирани към нуждите и произвеждат ястия с магнитна дъно.
Адаптер за индукционна пещ

Адаптерът позволява готвене върху индукционна печка във всеки съд, например много малък или направен от немагнитни материали

  • Понякога евтините модели с недостатъчно мощен и висококачествен радиатор могат да прегреят и за известно време да се изключат.
  • Малко минус - по време на готвене, индукционните бобини могат да бъдат леко защриховани или пукащи.
  • За ремонт на индукционни пещи са необходими специални инструменти и оборудване. Ако нещо се обърка, без да прибягвате до услугата, не може да направите и най-вероятно ремонтите ще бъдат скъпи.
  • Повечето индукционни котлони не позволяват инсталирането на каквото и да е оборудване. Най-вероятно фурната ще трябва да бъде инсталирана другаде.

В този видеоклип можете да видите резултатите от потребителски тест за скоростта на вряща вода в индукционна, електрическа и газовата печка.

Но все още има електрически котлони: те също могат да бъдат много продуктивни (особено модели с халогенни лампи) или евтини (особено стари печки с чугунени палачинки).

Главната козма на електрически котлони е, че те са съвместими с всякакви съдове за готвене. Ако имате много красиви медни тенджери или набор от твърди алуминий, стъкло, керамични съдове, има смисъл да купувате конвенционална стъклена керамика.

Други предимства на стъклокерамичните панели:

  • Електрическите пещи са по-лесни и по-евтини за ремонт;
  • Изборът на модели е 2 пъти по-голям.

Все още се съмнявате? След това ви съветваме да погледнете комбинираните котлони, в които има конвенционални и индукционни горелки.

Ръководство за избор на индукционна плоча

Нека да започнем нашето ръководство за избора на плоча с индукционна пещ. Неговите предимства и недостатъци вече са обсъдени по-горе, така че веднага ще се заемем с бизнеса.

Как работи индукционната печка?

Индукционната намотка създава магнитно поле, което при вълнуващи атоми на желязо загрява тигана и съдържанието му. Всъщност самите съдове играят ролята на ТЕМ. Честно казано, този процес е по-скоро магия.

Индукция плот активира само ако зоната на нагряване е съдове с феромагнитен дъно. Ако съдовете са отстранени от "горелки", нагряването се спре и съответния символ се показва на панела. След като съдовете обратно на мястото си, символът изчезва и готвене продължава при ниво на мощност, създаден по-рано. Ако се използва неподходяща чиния, се появява и символ и зоната за отопление не се включва. Може ли индукционната плоча да реагира на случайно случайно запушалка или друг обект с магнитни свойства? Не е необходимо, тъй като отоплителната зона в плочите е ограничена. Минималният диаметър на горелките в зависимост от производителя, може да варира от 8 до 12 cm. Затова феновете на турско кафе, може да се наложи да си купи голямо дъно турчин или специален адаптер.

Индукционна плоча

Какви са горелките?

Най-често горелките в индукционните панели имат различни размери и работят по стандартен начин. Но модерните модели могат да имат по-гъвкави и функционални котлони.

  • Например има готварски повърхности (например Miele KM 6395 FlexTouch), които могат да се нарекат една голяма горелка. На тях можете да поставите чиниите по какъвто и да е ред, независимо от тяхната форма и размер.
  • Някои повърхности за готвене могат да комбинират 4 стандартни горелки в две големи. Например, Gorenje IS 677 USC.
  • За феновете на азиатската кухня трябва да обърнете внимание на модела със специална WOK горелка с вдлъбнатина за вакуум. Но тъй като тези модели са много по-скъпи и са принудени да жертват една горелка, е по-изгодно да се купи комплект с уок-пан и специална стойка за индукционна готварска печка.

Кой производител на индукционни готварски печки е по-добър?

Най-голям брой положителни отзиви заслужават индукционните готварски плотове Bosch. Второто място беше спечелено от Electrolux. Също така е възможно да се разпредели марка AEG, в края на краищата тя се превърна в треньор в производството на индукционни готварски повърхности. Вярно е, че техниката на тази компания е много по-скъпа.

Какви функции може да има индукционна печка и кои са най-необходими?

Основните и допълнителни функции на индукционните панели съществуват много и всички те са предназначени да опростят живота на потребителите. Когато избирате новия си плот, определено трябва да проучите списъка с неговите възможности.

  • Автоматично изключване. Системата автоматично изключва котлона в случай на прегряване или при отстраняване на съдовете. Повечето модели имат тази функция.
  • Автоматично кипене - течността бързо се загрява и когато това се случи, отоплителната зона намалява мощността - преминавайки в режим на интензитет, дефиниран от потребителя.
  • Таймер - в зададеното време, зоната за готвене се изключва и / или издава звуков сигнал. Наистина полезна функция, която често е необходима. За щастие, това е в много модели.
  • Интензивно отопление ("Бустер"). В този режим силата на една зона за готвене се увеличава благодарение на съседната, което прави възможно да се готви още по-бързо, например, за да се заври водата почти мигновено. Добре е, ако тази функция е налице, но не всички модели са снабдени с нея.
  • Автоматично изключване за продължително нагряване без промяна на температурата. Времето, необходимо за автоматично изключване, зависи от температурата на отопление на плота. Колкото по-ниска е зададената температура, толкова по-дълго ще работи печката. Например, тя може да бъде до 10 часа. С максималната топлина готвенето може да работи непрекъснато за около 1-1.5 часа. Това трябва да се има предвид при готвене на сладко, студено или друго ястие за дълготрайно готвене. Ако се интересувате от възможността за готвене в продължение на много часове, изберете плота без тази функция или с удължени периоди.
  • Забавен старт. Благодарение на тази функция самата зона за готвене може да се включи в зададеното време.
  • Автоматично отопление. Позволява Ви да регулирате работата на горелката: първо може да се загрее до висока температура и след това автоматично да се намали на зададената температура след определено време. Това е удобно, ако готвите, да речем, ориз - най-напред да доведе водата до кипене, а след това просто готвене на най-малкия огън.
  • Защита от наводняване с течност. Табелата може да се изключи или да се чуе аларма, ако много вода достигне контролните точки. В този случай трябва да изтриете локвичката и да продължите да готвите.
  • Блокиране от деца. Заключването на бутоните няма да позволи на бебето да промени температурата на нагряване или да включи печката без знанието на по-старите.
  • Почистване-пауза. Някои плочки имат функция за пауза, която ви позволява временно да заключите настройките, зададени от готвача, така че да можете да избършете контролния панел без случайно натискане на каквито и да е бутони, а също и за 20-30 секунди. спиране на отоплението (през това време имате само време да почистите).
  • Поддържане на температура. Функцията поддържа топлата чиния.
  • Индикатор за остатъчна топлина - показва степента на загряване на всяка горелка.
  • Контрол на капака - някои индукционни панели са толкова умни, че могат да контролират качулката. Когато температурата на нагряване е висока, качулката се включва при пълно захранване.

Ръководство за избор на електрически котлони

Незабавно споменайте, че в тази статия ще говорим за нюансите на избора на котлони от последно поколение, а остарелите модели с чугунени "палачинки" ще бъдат заглушени, само защото тяхната рентабилност е измамна поради голямата консумация на електроенергия и продължителното отопление.

Какъв тип отоплителни елементи е по-добре?

Този критерий за подбор е един от ключовите елементи. В крайна сметка, ефективността на плочата директно зависи от нагревателните елементи. Така че има само 3 от тях:

  • Спирала. Те са оборудвани с най-евтините панели и в същото време с най-неефективните. Преди това те били популярни, но днес се отказали от светлините. Времето за загряване на спиралната горелка е 8-12 секунди.
  • Лента (Hi-light). Плочите с лентови нагреватели са най-популярните. Те са около два пъти по-ефективни от предишните и могат да се затоплят за 3-6 секунди.
  • Халогенни. Такива горелки са много продуктивни, те осигуряват по-равномерно и почти мигновено нагряване. Те могат да се конкурират с индукционни и газови печки. Единственият им проблем е възможността за прегряване поради продължително готвене и, разбира се, висока цена.

Какви са горелките?

Горелките на електрическата плоча винаги са с различни диаметри, докато поне едната от тях е най-често дву- или три-верижна, т.е. тя може да варира по размер - от малки до големи. Особено важно е наличието на такава горелка за малък плот тип "домино" (с две горелки).

  • В много модели една от четирите си горелки може да стане овална. Удобно е да се приготвяте върху меджит или просто голяма купа.

Овална отоплителна зона

Зависимая или независимая?

Плотовете могат да зависят или не от фурната. В първия случай панелът е свързан към фурната с жици и е монтиран директно над него. В този случай контролният панел не се намира на повърхността на готвене, а на корпуса на фурната.

  • Такъв комплект е по-евтин, по-лесен за инсталиране и за мнозина е по-познат. Също така е удобно, че поради местоположението на контролния панел на фурната не може да се излее или да се замърси по време на готвене, за да не се изключи.
Зависима фурна

Зависима повърхност на готвене

Технологията трябва задължително да бъде една фирма, но не и фактът, че инструментите на една фирма ще бъдат комбинирани един с друг. Затова при съставянето на комплекта проверете със специалните таблици за съвместимост от производителя.

  • Независимият плот е добър, тъй като ви позволява да поставите фурната навсякъде, например на нивото на очите в колонка.

Виж също: Как да изберем фурна в 9 стъпки

И тъй като таблото за управление се намира на самата печка, е по-удобно да се работи с нея.

Какви са функциите и какво наистина са необходими?

Таймер на всяка горелка. Той е в почти всички модели и е както обратна, така и директна. Можете да зададете определено време за готвене, след което в точния момент зоната за готвене ще се изключи и / или ще чуете звуков сигнал.

Индикатор за остатъчна топлина. Това е основната функция за сигурност. Индикаторът на горелката показва степента на остатъчното нагряване и изчезва само когато отоплителната плоча се охлади.

Автоматично изключване в случай на прегряване. В случай на прегряване, поради продължителното действие на плочата или работата на всички горелки при високи температури.

Автоматично кипене. Тази функция се намира в модерни модели и е много полезна. Нейната задача е да опрости готвенето: тя автоматично вкарва съда на кипене при пълна мощност, а след това, чрез самия сигнал на сензора за загряване, намалява топлината. Докато печката "готвачи", готвачът може да се справи с други въпроси.

Програми за автоматично готвене. Понякога електрическите котлони имат автоматични програми с персонализирани или фабрични настройки за температура и време на готвене.

Защита от деца. Ако в къщата има деца, препоръчително е да купите плот с функция за заключване на клавишите, така че детето да не може да включи панела или да промени настройките. В някои модели заключването се задейства с дълга допир до конкретен бутон или комбинация от няколко бутона.

Универсален съвет за избор

Какъв размер на плота да избирате?

Най-често срещаният размер на индукционната и конвенционалната електрическа повърхност на готвене е ширината и дължината от 60 см или около 50 см дълги (+ - няколко сантиметра). Най-често върху табелите с този формат се поставят 4 котлона с различни диаметри.

  • Стандартният размер на плочата с три или четири горелки е подходящ за семейство от 3-5 души и кухня със среден размер (над 7 кв.м).
  • Стандартен плотСтандартен размер на котлона Siemens EH679MB17E
  • Стандартен плотСтандартен размер на котлона Siemens EH679MB17E

При нестандартни обстоятелства си струва да изберете плоча с нестандартен размер.

  • Ако вашата кухня е много малка и на табелата няма повече от 3 души, тогава трябва да изберете мини панел с две или три горелки.
Малка кухня с домино плот

Плотове "Домино" в интериора на кухненския бокс от 4 квадратни метра. m

  • За един човек, който рядко готва нещо, за селска къща или сгъваема подходяща за трапеза индукционна печка с една или две горелки.

Индикационна печка за маса

  • за просторни кухни, големи семейства и гостоприемни готвачи трябва да изберат панел с размери 70-75 см с четири или пет горелки или модел с ширина 90-95 см с 5-6 горелки.
90 сантиметра плоча

Прилича на голяма индукционна плоча

С рамка или без?

Плотовете могат да бъдат оформени с метален профил (виж снимката по-долу) или скосени ръбове.

  • Заградените панели са малко по-трудни за грижи - те не са толкова лесни за четка трохи, и мазнини и мръсотия са запушени в пукнатината. Но рамката не позволява течността да изтича на пода или на плота.

Котлони с рамка

Кой панелен материал е по-добър?

Най-често индукционните и електрически готварски повърхности са изработени от стъклена керамика. Този материал изглежда красив, блести, издържа на почистване с абразиви, стъргалки и агресивни почистващи препарати.

  • Стъклокерамичната повърхност не е толкова лесна за поддържане. Разлят се на горещата повърхност на изгарянето на течността и понякога се залепва така, че дори скреперът да не може да се справи.
  • Стъклокерамиката се страхува от силни удари и може да се счупи от падането на тежък предмет.

Алтернатива на стъклокерамиката е закаленото стъкло. Тя е по-малко склонна към драскотини и чипове, донякъде по-лесна за почистване и по-силно въздействие. Тези модели обаче са по-скъпи и техният избор не е толкова голям.

Какъв клас трябва да бъде енергийната ефективност?

Колкото по-висок е класът на енергийна ефективност на плота, толкова по-малко се отразява сметката за електричество, като същевременно се поддържа по-голяма производителност. И, разбира се, колкото по-скъпо е самото устройство. Желателно е класът на плочата да не е по-нисък от нивото А, но по-добре - А + и по-високи.

Кой контролен панел е по-удобен?

В модерните панели е сензорна, а в прости панели е електронен. Някои модели имат механичен контрол - те са добри, защото не се нагряват по време на готвене и могат да бъдат контролирани бавно (докоснете контролния панел, когато повърхността се прегрява, докоснете бързо бързо, за да не изгорите). Въпреки това механичните регулатори усложняват почистването.

  • Основното е, че трябва да бъде интуитивно и да не е твърде близо до горелките от първа линия, в противен случай те ще се изливат от време на време.

Как да се вземе решение за дизайна и формата?

Най-често срещаният цвят на стъклокерамичен плот: черно-бял, по-рядко - бежов. Между другото, последният цвят е най-практичен.

  • При избора на цвета на табелата трябва да се съсредоточите върху цвета на останалата част от оборудването, плотовете и / или престилките.
  • Бял панелБял панел
  • Бял панелБял панел

Що се отнася до формата, тя може да бъде не само квадратна или правоъгълна, но и многоъгълна, кръгла, под формата на бумеранг, ъглова (изисква подходящо разтягане) или тясна, но удължена (за плитки мебели).

Вижте също:

  • Как да изберем вградени уреди за кухнята
  • 16 съвета за избор на престилка за кухнята, общ преглед на 7 вида материали
  • Изборът на кухненски плотове - предимствата и недостатъците на популярните материали
  • 10 етапа на избора и проектирането на кухненски комплект

Универсални съвети за грижи и поддръжка

  • за всех стеклокерамических варочных панелей (и обычных, и индукционных) нужна посуда с качественным плоским дном. Иначе во время готовки посуда будет потрескивать и нагреваться медленнее.
  • Стъклокерамичните котлони се измиват със специални неабразивни средства и изгорялата храна се остъргва с метална скрепер (обикновено включена в комплекта). Освен това, след почистване повърхността трябва да се обработва и специален полиращ агент, след това панелът става блестящ и по-малко податлив на мръсотия.

Почистване на стъклена керамика

  • Вече казахме, че контейнерите от алуминий и мед не са подходящи за индукционни готварски печки. За обикновения стъклокерамичен панел обаче тяхното използване (както и емайлирани и цветни саксии) не е желателно, тъй като те могат да оставят следи, които трудно могат да бъдат премахнати или дори невъзможни за отстраняване.
  • За да не повредите стъклената керамична плоча, не се опитвайте да съхранявате тежки предмети над нея, да речем, кутии за храна или някои интериорни елементи. В края на краищата, ако върху панела падне нещо тежко, то може да се счупи или да се счупи.

Добавете коментар